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La sauce au poivre

Dernière mise à jour : 26 déc. 2020


La sauce au poivre ou la sauce poivrade est une sauce traditionnelle de la cuisine française. Comme son nom l'indique, l'élément principal de cette sauce est le poivre. Il peut s'agir de poivre noir ou vert. Cette sauce trouve son origine dès l'Antiquité romaine, puis au Moyen Age, cette spécialité se reprend dans tous les pays d'Europe occidentale.





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