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Le moelleux au chocolat, mandarine réhaussé au poivre Voatsiperifery

Le poivre est un compagnon surprenant mais assez naturel de vos desserts. Il se marie très bien avec le chocolat, et les notes d'agrumes déjà présentes dans le poivre sauvage de Madagascar, le Voatsiperifery, font du moelleux au chocolat, mandarine et poivre de Madagascar un dessert qui devrait ravir vos papilles.


Ingrédients :

- 150g de chocolat

- 3 oeufs

- 100g de sucre fin

- 80g de beurre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à café de Voatsiperifery

- 3 mandarines (peler les quartiers de clémentines avant préparation)




Recette :


1- Faire fondre les 150g de chocolat


2- Faire fondre les 80g de beurre


3- Faire blanchir les oeufs avec le sucre


4- Ajouter aux œufs et au sucre la farine, la levure, le beurre fondu et le poivre Voatsiperifery moulu


5- Ajouter enfin au mélange le chocolat fondu jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène


6- Dans le moule du moelleux ajouter la moitié de la préparation, déposer les quartiers de clémentine, puis recouvrir avec le reste de la préparation


7- Cuire au four pendant une demi-heure à 180-200°C


8- Démouler puis laisser refroidir.


Vous pouvez servir ce gâteau avec un petit coulis de mandarine qui ravira autant les yeux que les estomacs des gourmands!


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